وظيفة مدير مطعم في شركة مطاعم بوهو بالطائف دوام كامل

تعلن شركة مطاعم بوهو (Bohoo) عن توفر وظيفة شاغرة لذوي الخبرة بمجال إدارة المطاعم، للعمل في مدينة الطائف وفق الشروط التالية:

المسمي الوظيفي:

– مدير مطعم (Restaurant Manager).

الهدف من الوظيفة:

– تشمل مسؤوليات مدير المطعم الحفاظ على إيرادات المطعم وربحيته وأهداف الجودة. ستضمن تشغيل المطعم بكفاءة ، بالإضافة إلى الحفاظ على معايير عالية للإنتاج والإنتاجية والجودة وخدمة العملاء. لتكون ناجحًا في هذا الدور ، ستحتاج إلى مهارات وخبرات إدارية في كل من الجزء الأمامي والخلفي من المطعم. نريدك أن تعرف كيف تشرف على غرفة الطعام ، وتسجيل الوصول مع العملاء ، وتوازن سعة المقاعد. تعد تجربة إدارة المطعم ضرورية أيضًا ، حيث ستقوم بتعيين طهاة ونوادل مؤهلين ، وتعيين جداول العمل ، والإشراف على تحضير الطعام والتأكد من امتثالنا للوائح مطاعم الصحة والسلامة. نتوقع منك أن تكون قدوة يحتذى بها وترتقي بموظفينا خلال اللحظات المزدحمة في بيئتنا سريعة الخطى. في النهاية ، سوف تضمن أن مطعمنا يعمل بسلاسة وأن العملاء يتمتعون بتجارب ممتعة في تناول الطعام.

المميزات:

✔ اجازات 30 يومًا في السنة بالإضافة إلى يوم واحد كل أسبوع.
✔ فترة الاختبار ثلاثة أشهر
✔ تأمين طبي
✔ تذكرة واحدة مجانية كل سنتين
✔ مدة العمل 10 ساعات يومياً.
✔ سكن.

المسؤوليات:

1- توظيف واختيار وتوجيه وتدريب وتعيين وجدولة وتدريب واستشارة وتأديب الموظفين.
2- يحقق الأهداف التشغيلية للمطعم.
3- ضمان النظافة والنظافة في جميع أنحاء المطبخ للحفاظ على معايير سلامة الغذاء
4- الوفاء بالأهداف المالية للمطعم من خلال التنبؤ بالمتطلبات ؛ إعداد الميزانية السنوية ؛ جدولة النفقات تحليل الفروق الشروع في الإجراءات التصحيحية.
5- ضمان اتساق جودة الطعام الذي سيتم تقديمه في المطعم.
6- التحكم في التكلفة من خلال مراجعة التحكم في الأجزاء وكميات التحضير ؛ تقليل النفايات ؛ ضمان جودة عالية للتحضير.
7- تخطيط القوائم بالتشاور مع الشيف ، تقدير تكاليف الغذاء والأرباح ؛ يضبط القوائم.
8- التأكد من تنفيذ قواعد ولوائح الإدارة.
9- القيام بأية مهمة تكلفه بها الإدارة فيما يتعلق بمهنته.
10- متابعة صيانة الاجهزة والمعدات داخل المطعم.
11- تقدير الوظيفة التصميمية للتوظيف.
12- تدريب الموظفين الجدد والحاليين على خدمة العملاء المناسبة.
13- تنسيق عمليات مطعم Front of the House و Back of the House اليومية.
14- تقديم خدمة فائقة وتحقيق أقصى قدر من رضا العملاء.
15- الاستجابة بكفاءة ودقة لشكاوى العملاء.
16- القيام بمراجعة جودة المنتج بانتظام وابحث عن موردين جدد.
17- تنظيم المناوبات والإشراف عليها.
18- تقييم أداء الموظفين وتقديم التغذية الراجعة لتحسين الإنتاجية.
19- تقدير الاحتياجات المستقبلية للسلع وأدوات المطبخ ومنتجات التنظيف.
20- ضمان الامتثال للوائح الصرف الصحي والسلامة.
21- إدارة الصورة الجيدة للمطعم واقتراح طرق لتحسينها.
22- التحكم في التكاليف التشغيلية وتحديد التدابير اللازمة لخفض النفايات.
23- إنشاء تقارير مفصلة عن الإيرادات والمصروفات الأسبوعية والشهرية والسنوية.
24- التروّيج للعلامة التجارية في المجتمع المحلي من خلال الحديث الشفهي وفعاليات المطاعم.
25- اقتراح طرق للوصول إلى جمهور أوسع (مثل الخصومات وإعلانات الوسائط الاجتماعية).
26- تنفيذ السياسات والبروتوكولات التي من شأنها الحفاظ على عمليات المطاعم في المستقبل.
27- التحية وتقديم المشورة للعملاء.
28- التعامل مع استفسارات وشكاوى العملاء.
29- القيام بمراجعة مستويات المخزون لضمان توفر المنتج وطلب المنتجات حسب الضرورة.
30- التعامل مع الإدارة والأعمال الورقية.

طريقة التقديم في وظائف شركة مطاعم بوهو:

من هنا