أخطار الزيوت المهدرجة وزيت النخيل والمارجرين المميتة
ليه الزيوت المهدرجة خطيرة؟
الزيوت دي ميتة غذائيا لأنها بتتسخن لدرجات حرارة عالية تقتل كل مافيها من فوايد و ده بيخليها تتحمل فترة طويلة من التخزين والشحن من بلد لبلد بدون تلفو بتحفظ الاكل المعلب لفترات طويلة بتوصل لسنين.
تأكدت مؤخرا علاقتها المباشرة بأمراض القلب وحاليا هيئة الغذاء والدواء الأمريكية الزمت الشركات الغذائية بوقف استخدامها في بداية 2018.
الزيت في حالة الطبيعية مفيهوش مشاكل لكن لما يتهدرج او يتهدرن ويتحول لحالة صلبة دي الخطورة .
ازاي بتتهدرج؟
بتتسخن الى 500-1000 درجة تحت الضغط، ويضاف لها محفزات لعدة ساعات، وعادة بتكون المحفزات من معدن النيكل أو البلاتين أو حتى من الألمنيوم..
نتيجة اكلها..
بتلزق بسهولة على الجدران الداخلية للأوعية الدموية، مكونة جلطة تسد الشرايين، و التطور ده مش بياخد وقت علشان يصيبك بالمرض
وكل محلات الچانك فوود بتستخدم الزيوت دي.
الزيوت زي الزيتون و الزبدة و السمنة الطبيعي مفيهمش مشاكل
وحتى الزيوت زي الدرة و عباد الشمس في حالتهم السايله مفيهمش مشكلة
الفرق في ان جودتهم وفوايدهم اقل .
اغلب المنتجات المعلبه علي ارفف المحلات فيها زيوت مهرجة
طيب تعرف ازاي ان المنتج اللي في ايدك ده مهدرج لما تلاقي اس كلمة من دول علي ورقه الحقائق الغذائية.
( خليط الزبدة-سمن صناعي- سمن نباتي-زيت مهدرج-دسم نباتي- زيت مهدرج كلي او جزئي-دهون متحولة)
لما تلاقي حاجه من دول حطها عالرف تاني…
Writing rights to Safa7 el Fat